石磨是砂石好还是青石好?

石磨用青石更好，青石质地坚硬耐磨，磨出的面粉细腻均匀，使用寿命长。砂石虽然便宜，但容易磨损，磨粉效果差，还可能混入杂质影响品质。

对比

青石：青石密度高，结构紧密，硬度达到6-7级，能承受长期研磨不变形。一块青石磨可用10年以上，磨面光滑，磨粉细度可达80目，适合加工小麦、玉米等谷物。产地集中在山东、河南等地，价格比砂石高30%左右，但综合性价比更优。

砂石：砂石由石英砂和胶结物组成，硬度仅4-5级，使用半年就会出现明显磨损。磨面粗糙，磨粉粗细不均，易产生石屑混入面粉。价格便宜，但更换频繁，长期使用成本反而更高，多用于临时或小型加工场景。