生蚝买回来放冰箱冷藏还是保鲜好?

生蚝买回来应该放冰箱冷藏，温度控制在4℃左右，能保持新鲜度。

对比

冷藏：生蚝放在冰箱冷藏室，温度稳定在4℃，能减缓细菌繁殖，保持肉质紧实。一般可以存放2-3天，但最好尽快食用。冷藏时不要密封，用湿布或湿纸巾覆盖，防止水分流失。

保鲜：冰箱保鲜层温度略高，大约7-8℃，适合短期存放。生蚝放在保鲜层只能放1天左右，时间长了容易变味。保鲜层湿度高，但温度不够低，不适合长时间保存。