青团常温售卖还是冷藏售卖?

青团最好冷藏售卖，这样可以保持新鲜口感和延长保质期。常温下容易变质，影响品质。

对比

冷藏售卖：青团放在冰箱里，能锁住水分，外皮保持柔软，内馅不会出水。一般可以保存3天左右，顾客买回去直接吃或加热都很方便。冷藏在4度左右效果最好，不会让青团变硬或变味。

常温售卖：青团放在室温下，几小时后就会变干，外皮容易开裂。夏天温度高，细菌滋生快，青团可能发酸变质。常温下最多放6小时，超过时间就不能吃了，顾客买回家必须马上吃掉，否则容易坏。