榴莲皮保存是冷藏还是冷冻好?

榴莲皮冷藏保存比冷冻更好。冷藏能保持榴莲皮的质地和风味，适合短期存放3-5天。冷冻虽然能延长保存时间，但会让榴莲皮变硬，解冻后口感变差，更适合长期保存1-2个月。

对比

冷藏保存：榴莲皮放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，能保持柔软和清香。适合3-5天内使用，取出后可直接煮汤或炖煮，不需要解冻，方便快捷。适合家庭日常少量保存，不会破坏榴莲皮的营养成分。

冷冻保存：榴莲皮放入冰箱冷冻室，温度零下18度，可以保存1-2个月。但冷冻后榴莲皮会变硬，解冻后容易出水，口感变差，煮汤时需要提前泡发，耗时较长。适合需要长期保存的情况，但风味和口感会有所下降。