动物黄油需要冷藏还是冷冻?

动物黄油需要冷藏保存，最佳温度是2-6摄氏度。冷冻会导致质地变硬，影响使用口感，但短期冷冻可以延长保质期。

对比

冷藏保存：动物黄油在冰箱冷藏室能保持柔软易涂抹的状态，适合日常使用。开封后建议1个月内用完，避免油脂氧化变质。冷藏温度稳定，不会破坏黄油的天然风味，取用方便，适合经常烹饪的家庭。

冷冻保存：冷冻可让动物黄油保存3-6个月，但解冻后质地会变粗糙，适合用于烘焙等不需要细腻口感的场景。冷冻时最好分成小块，方便按需取用。反复解冻会加速油脂分离，影响品质，适合长期囤货但不常用的情况。