桂花放冷藏还是冷冻?

桂花放冷藏更好，能保持香气和新鲜度，冷冻会让花朵变脆，香气流失快。

对比

冷藏：桂花放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，能保存3到5天。花朵颜色变化小，香气保留较好，适合短期保存。使用时取出即可，不需要解冻过程。

冷冻：桂花冷冻后能保存1个月以上，但低温会让花瓣变硬，香气减弱。解冻后花朵容易出水，颜色变暗，适合做桂花糕等需要加热的食品，不适合直接泡茶或装饰。