清明果是用糯米粉还是面粉?

清明果是用糯米粉制作的，口感软糯，带有独特的韧性，适合包裹咸甜馅料。

对比

糯米粉：由糯米磨成，加水揉捏后质地黏性强，蒸熟后晶莹剔透，咬劲十足，适合制作传统清明果。制作时需用热水和面，面团不易松散，成型后不易开裂。

面粉：由小麦磨成，加水后面团偏松软，蒸熟后口感偏松散，缺乏弹性，不适合包裹馅料。制作时冷水即可和面，但成品易碎，形状保持较差，较少用于清明果。