酱香和浓香白酒哪个适合收藏?

酱香白酒更适合收藏，因其陈化后口感更醇厚，价值提升明显。浓香白酒虽受欢迎，但陈放后变化较小，收藏价值不如酱香稳定。

对比

酱香白酒：采用高温制曲、长期发酵工艺，酒体含有更多复杂香气物质。存放5年后，酱香会变得更加浓郁，口感更顺滑，市场价可翻倍。茅台镇产区的酱酒因原料和工艺独特，收藏潜力更大。存放10年以上的酱酒，增值空间可达3-5倍。

浓香白酒：以泥窖发酵为主，酒香突出但层次较单一。存放3-5年后口感变化不大，主要依靠品牌溢价。五粮液等浓香名酒虽有收藏价值，但增值速度较慢，一般10年左右价格增长约1倍。存放过久可能因酒精挥发影响风味，不如酱香耐久。