玉米生保存还是熟保存?

玉米生保存更合适，低温冷藏能保持水分和甜度，存放7-10天依然新鲜。煮熟的玉米容易流失营养，冷藏3天后口感变硬，冷冻虽可延长保存期，但解冻后风味会打折扣。

对比

生玉米：剥去外皮留2层内叶，用保鲜膜包好放冰箱冷藏，能锁住糖分和水分。生玉米占用空间小，适合整根存放，随时取用烹饪，口感脆嫩。保存时避免清洗，否则易发霉。

熟玉米：冷却后装密封盒冷藏，最多放3天。冷冻需先切段，但解冻后玉米粒变软，甜度下降。熟玉米保存后加热时间短，适合快速食用，但营养流失比生玉米多20左右。