北京的豆汁和豆浆哪个营养高?

北京豆汁和豆浆营养各有特点。豆汁富含维生素B2和乳酸菌，有助于消化；豆浆则含有优质植物蛋白和钙，适合补钙需求。两者热量都不高，但豆浆蛋白质含量更高，豆汁则更适合促进肠道健康。

对比

豆汁：豆汁由绿豆发酵制成，含有多种益生菌和维生素B族，能帮助调节肠道菌群，增强消化功能。每100毫升含热量约20大卡，碳水化合物3克，适合需要改善肠道环境的人群。但蛋白质含量较低，只有1克左右。

豆浆：豆浆由黄豆研磨制成，富含大豆蛋白和钙质，每100毫升含蛋白质3.5克、钙10毫克，能强健骨骼和肌肉。热量约30大卡，脂肪1.6克，适合需要补充蛋白质和钙的人群。但不含益生菌，对肠道直接助益较小。