奶酪是常温保存还是冷藏保存好?

奶酪最好冷藏保存，低温能抑制细菌生长，延长保质期。

对比

常温保存：奶酪在室温下容易变质，尤其是软质奶酪。温度超过25摄氏度时，水分流失加快，表面会变干，甚至滋生霉菌。开封后的奶酪常温存放2-3天就可能发酸，口感变差。

冷藏保存：冰箱冷藏能保持奶酪的湿润和风味。硬质奶酪可存放3周，软质奶酪约1周。用保鲜膜包好或密封盒存放，避免串味。冷藏后的奶酪取出后需回温20分钟再食用，口感更佳。