新鲜辣椒放在冰箱里20天还是好的?

新鲜辣椒放在冰箱里20天，只要保存得当，依然可以食用。冰箱低温能减缓辣椒变质的速度，但表皮可能出现轻微皱缩或颜色变暗，只要没有发霉、异味或软烂，就说明没有坏掉。

对比

冰箱保存：温度在4-6摄氏度时，辣椒水分流失较慢，能维持20天左右的新鲜度。但冰箱湿度低，表皮容易干瘪，建议用保鲜袋装好留点缝隙透气，避免挤压。

常温保存：20天后辣椒会明显变软、发黑，甚至长出霉点。室温下细菌繁殖快，3-5天就开始腐烂，不适合长期存放。