岩茶和红茶哪个档次高?

岩茶档次更高，属于乌龙茶中的高端品类，以独特的岩韵和复杂工艺著称。

对比

岩茶：产自福建武夷山，生长在岩石缝隙中，吸收矿物质，形成"岩骨花香"的独特风味。制作工艺复杂，需经萎凋、做青、杀青等10多道工序，发酵程度约20%-30%，香气持久，回甘明显。存放3-5年后口感更佳，价格常在每斤数千元。

红茶：以云南滇红、正山小种为代表，全发酵工艺，发酵度达80%-90%，口感甜醇，花果香气明显。制作相对简单，工序约8-10道，适合日常饮用。价格多在每斤几百元，存放1-2年后风味减弱，适合现买现喝。