芝麻酱常温还是冷藏?

芝麻酱开封后建议冷藏保存，这样可以延长保质期并防止油脂氧化变质。未开封的芝麻酱常温存放即可，但开封后冷藏更佳。

对比

常温保存：芝麻酱开封后放在室温下，油脂容易氧化，香味会慢慢变淡，还可能出现分层现象。夏天高温时，变质速度更快，一般只能存放1个月左右。开封后常温存放虽然方便，但需要尽快用完，避免浪费。

冷藏保存：芝麻酱放入冰箱冷藏后，低温能减缓油脂氧化，保持浓郁的芝麻香味。开封后冷藏可以存放3个月以上，而且质地更稳定，不容易结块或变稀。冷藏保存虽然需要占用冰箱空间，但能更好地保持芝麻酱的风味和品质。