瑶柱要冷藏还是冷冻好?

瑶柱冷冻保存更好，能延长保质期至6个月以上，冷藏只能存放7天左右。冷冻能保持瑶柱的鲜味和口感，冷藏则容易受潮变质。

对比

冷冻保存：将瑶柱用保鲜袋密封后放入冰箱冷冻，温度保持在零下18度。这样能阻止细菌滋生，锁住水分和营养。冷冻后的瑶柱取出后自然解冻，肉质依然紧实有嚼劲，适合长期存放。家庭购买大包装瑶柱时，冷冻是首选方式。

冷藏保存：瑶柱放入密封盒中，置于冰箱冷藏室，温度控制在4度左右。这种方法适合短期食用，3天内最佳。超过1周，瑶柱会变软发黏，鲜味流失严重。冷藏虽然方便取用，但不适合长期保存，容易受潮影响品质。