榨菜和普通菜区别哪个好?

榨菜和普通菜各有优势。榨菜开胃下饭，保存时间长，适合搭配粥面；普通菜新鲜营养，维生素含量高，适合日常烹饪。选择取决于需求：追求方便选榨菜，注重营养选普通菜。

对比

榨菜：榨菜经过腌制，咸香味浓，能刺激食欲。每100克含钠量高达2000毫克以上，不适合高血压人群。保质期长达1年，开袋后需冷藏。制作简单，切丝即可入菜，适合快速做饭或外出携带。

普通菜：普通菜如青菜、萝卜，富含维生素C和膳食纤维，每100克含维生素C约30毫克，有助于增强免疫力。新鲜度要求高，冰箱保存不超过3天。烹饪方式多样，可炒、煮、凉拌，营养流失较少，更适合长期健康饮食。