三黄鸡跟大肉鸡哪个好?

三黄鸡更适合炖汤和红烧，肉质紧实有嚼劲；大肉鸡适合炒菜和炸鸡，肉多嫩滑。

对比

三黄鸡：体型较小，羽毛黄亮，生长周期约120天。皮下脂肪少，骨头细，适合长时间烹饪。味道浓郁，适合家庭炖汤或节日菜肴。价格中等，每斤25元左右。

大肉鸡：体型大，羽毛白，生长周期约40天。胸腿肉厚实，脂肪分布均匀，适合快炒或油炸。烹饪时间短，口感软嫩。价格便宜，每斤15元左右。