南瓜和金瓜哪个做金汤比较好?

金汤用金瓜做更好，颜色金黄，口感绵密，自带甜味，不需要额外调味。

对比

南瓜：肉质偏硬，水分较多，煮后容易变稀，颜色偏橙黄，不够鲜艳。需要加糖或奶油调整味道，做汤时容易分层，口感不够顺滑。

金瓜：肉质细腻，含糖量高，自带清香，煮后自然浓稠，颜色金黄透亮。不用加太多调料，汤底醇厚，入口顺滑，适合做原味金汤。