桑树叶好还是桑树枝好?

桑树叶更好。桑树叶含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，适合直接食用或加工成饲料。桑树枝虽然含有一定的营养成分，但纤维较粗，口感较差，食用价值较低。

对比

桑树叶：桑树叶柔软多汁，蛋白质含量达到10克以上，每100克含钙200毫克，铁5毫克。可以直接凉拌、煮汤或晒干泡茶，适合人类和动物食用。食用后能促进消化，增强免疫力。

桑树枝：桑树枝质地坚硬，纤维含量超过30克，每100克仅含钙50毫克，铁1毫克。需要粉碎后才能作为饲料，利用率低。口感粗糙，人类几乎不食用，动物也较少主动采食。