鲟龙鱼和清江鱼哪个口感好?

鲟龙鱼口感更好，肉质细嫩，鱼刺少，适合多种烹饪方式。清江鱼味道鲜美，但鱼刺较多，适合清蒸或炖汤。

对比

鲟龙鱼：肉质紧实有弹性，几乎没有小刺，吃起来方便。鱼皮富含胶质，炖煮后汤汁浓稠。一条1公斤的鲟龙鱼，适合红烧或做鱼丸，老少皆宜。

清江鱼：肉质鲜嫩，刺较多，吃时需小心。适合清蒸，保留原味，或煮酸菜鱼，汤头酸辣开胃。一条500克的清江鱼，适合2-3人分享，更适合喜欢挑刺的食客。