淡奶油冷冻还是保鲜?

淡奶油适合冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度，可存放3-5天。冷冻会导致奶油分层，影响口感和打发效果。

对比

冷藏保存：淡奶油在冰箱冷藏室中能保持质地均匀，打发效果稳定。开封后需密封好，避免串味。使用时无需解冻，直接取用即可。冷藏保存能最大程度保留奶油的风味和细腻口感，适合短期使用。

冷冻保存：冷冻会让淡奶油中的水分结冰，解冻后出现水油分离，打发时难以打发成稳定的奶油。即使勉强打发，口感也会变得粗糙，失去原有的顺滑感。冷冻后奶油的香气也会减弱，影响整体风味。