罗非鱼是深色好还是淡色好吃?

罗非鱼的颜色深浅不影响肉质，主要看养殖环境。深色罗非鱼多生活在浑浊水域，肉质紧实但土腥味较重；淡色罗非鱼生长在清澈水域，肉质细嫩，味道更鲜美。

对比

深色罗非鱼：生长环境较差，水中杂质多，鱼体颜色深，体内脂肪含量高，煎烤后外皮焦脆，但肉质略带泥腥味，适合重口味烹饪。

淡色罗非鱼：水质清澈，鱼体颜色浅，脂肪分布均匀，刺少肉嫩，清蒸或白煮最能体现鲜甜味，适合家庭日常烹饪。