蟹放在冰箱冷藏还是冷冻?

蟹放在冷藏保存更合适，冷冻会让蟹肉变硬失去鲜味。冷藏温度控制在4-6度，能保持蟹的活力和肉质。

对比

冷藏：蟹放在冷藏室能保持新鲜，温度适宜不会冻伤蟹脚。活蟹可以存活2-3天，肉质依然紧实。冷藏时用湿布盖住蟹身，防止水分流失。每天检查一次，确保蟹的状态良好。

冷冻：冷冻会让蟹快速死亡，蟹肉结冰后口感变差。解冻后蟹肉松散，味道变淡。冷冻保存时间虽长，但蟹的营养和风味会流失大半，不如冷藏新鲜。