海天金标生抽和味达美哪个好?

海天金标生抽和味达美各有优势。海天金标生抽鲜味浓郁，适合凉拌菜和炒菜，颜色较浅；味达美口感醇厚，红烧炖煮更提香，颜色稍深。选择取决于烹饪需求。

对比

海天金标生抽：采用传统工艺酿造，氨基酸含量超过1克/100毫升，鲜味突出，咸度适中。开瓶后保质期约6个月，适合快速烹饪的菜肴，如清炒时蔬或凉拌黄瓜，能保留食材原味。

味达美：采用现代技术发酵，酱香更明显，氨基酸含量接近0.9克/100毫升，咸度略高。适合长时间炖煮的菜品，如红烧肉或卤味，能充分渗透食材，提升整体风味。开瓶后建议3个月内用完。