水果茶用开水还是凉水?

泡水果茶用凉水更好，能保留水果的香气和营养，口感更清爽。开水会破坏维生素，让茶味变涩。

对比

凉水：凉水泡茶需要6到8小时，慢慢释放果香。维生素C和花青素能完整保留，茶水颜色鲜艳，喝起来酸甜适中，适合夏天冷藏后饮用。水果的纤维不会变老，口感更脆嫩。

开水：开水只需5分钟就能泡好，但高温会让水果中的酸类物质分解，茶水发苦。维生素C损失超过一半，颜色变暗，喝起来有涩味。水果的纤维会变软，失去新鲜感。