普洱生茶煮还是熟茶煮?

普洱熟茶更适合煮饮，因为经过渥堆发酵，茶性温和，煮后口感醇厚，汤色红亮。生茶茶性较烈，直接煮饮容易苦涩，建议先泡后煮或存放几年再煮。

对比

普洱生茶：生茶未经发酵，茶多酚含量高，直接煮饮会释放大量苦涩物质，汤色偏黄绿，口感刺激。适合用盖碗快速冲泡，前几泡香气高扬，回甘明显。若想煮饮，建议先泡3-4泡再煮，或存放5年以上让茶性转化，煮后汤感会更柔和，但香气不如泡饮时鲜爽。

普洱熟茶：熟茶经过人工发酵，茶性温和，内含物质稳定，煮饮后汤色红浓，口感顺滑，带有陈香和糯香。煮饮能充分释放其醇厚滋味，适合秋冬季节暖胃。煮茶时可用小火慢煮，避免高温破坏风味，也可加入少量陈皮或红枣增添层次感，适合长时间品饮。