速溶和冻干咖啡哪个好?

冻干咖啡更好，因为它能更好地保留咖啡的原始风味和香气，口感更接近现磨咖啡。速溶咖啡虽然方便，但高温加工过程会损失部分风味，味道较淡。

对比

冻干咖啡：采用低温冷冻技术，将咖啡中的水分直接升华，保留90%以上的风味物质。冲泡后香气浓郁，口感醇厚，接近现磨咖啡。价格较高，适合追求品质的人。保质期可达2年，适合长期储存。

速溶咖啡：通过高温喷雾干燥制成，加工速度快，成本低。风味损失较多，口感偏淡，但溶解速度快，冷水也能冲开。价格便宜，适合日常饮用或外出携带。保质期约1年，适合快速补充咖啡因。