咖啡热水泡还是冷水泡?

咖啡用热水泡更快出味，适合想喝浓香的人；冷水泡需要更长时间，但口感更顺滑，适合喜欢清爽口感的人。

对比

热水泡：热水能让咖啡粉快速释放香气和油脂，1-2分钟就能喝到浓郁咖啡，适合早晨提神。水温越高，苦味越明显，适合喜欢强烈风味的人。但水温过高会破坏部分风味物质，让口感变粗糙。

冷水泡：冷水泡需要8-12小时，但过程温和，能保留更多细腻风味。泡出的咖啡酸度低，口感像冰茶一样清爽，适合夏天喝。缺点是等待时间长，不适合急需咖啡的时候。