烤肉锡箔纸好还是吸油纸好?

烤肉时锡箔纸和吸油纸各有优势。锡箔纸能锁住肉汁，防止烤焦，适合整块肉或需要保温的食材；吸油纸能吸走多余油脂，让口感更清爽，适合煎炸类肉食。选择取决于烹饪方式和口感偏好。

对比

锡箔纸：锡箔纸耐高温，包裹肉类可均匀受热，减少烤焦风险。它能锁住水分和调味料，烤出的肉更嫩多汁。适合烤整块排骨、鸡翅等，还能保持食物形状。缺点是透气性差，油脂无法排出，吃多了可能腻。

吸油纸：吸油纸吸油能力强，煎肉时铺在锅底或肉下，能吸走多余油脂，让肉更香不油腻。适合煎牛排、肉饼等，减少热量摄入。缺点是耐热性有限，高温易焦黑，不能包裹食材加热，保温效果差。