面食放冷藏还是冷冻?

新鲜面食冷藏可保存3-5天，适合短期存放；冷冻能保存1-3个月，适合长期保存。冷藏面食口感更软，冷冻后需充分解冻才能恢复弹性。

对比

冷藏：面食放入冰箱冷藏室，温度保持在4度左右，水分不易流失，3天内食用最佳。适合包子、馒头等短期保存的面食，取出后无需解冻，直接加热即可。但超过5天容易滋生细菌，口感也会变硬。

冷冻：面食用保鲜袋密封后放入冷冻室，温度零下18度，可保存2个月以上。适合饺子、手擀面等需长期存放的面食，但解冻后水分会有所流失，口感稍干。冷冻前最好分成小份，避免反复解冻影响品质。