大米与小米营养哪个好?

大米和小米各有营养优势。大米碳水化合物含量高，提供稳定能量；小米富含维生素B族和铁元素，更适合补铁和养胃。选择取决于需求：需要能量选大米，注重微量元素选小米。

对比

大米：每100克含约77克碳水化合物，是身体主要能量来源。口感软糯，适合做米饭或粥。蛋白质含量约7克，脂肪低，适合日常主食。消化负担小，适合肠胃弱的人。

小米：每100克含约9克蛋白质，高于大米。维生素B1含量是大米的3倍，铁元素是大米的2倍。熬粥后表面有米油，有养胃作用。口感略粗糙，适合煮粥或做小米饭。