晒好的鱼干放冰箱速冻还是保鲜?

晒好的鱼干建议先密封好再放冰箱速冻，这样可以保持干爽和风味，避免受潮变质。

对比

速冻：将鱼干放入密封袋或保鲜盒，直接冷冻在零下18摄氏度的环境。这种方法能最大限度保留鱼干的干燥状态，防止细菌滋生，保存时间可达3个月以上。取出后无需解冻直接使用，口感和风味变化小。

保鲜：鱼干放入冰箱保鲜层，温度控制在0到5摄氏度之间。保存时间较短，约1个月左右。环境湿度较高时容易受潮变软，影响口感，需要定期检查密封情况，不适合长期存放。