左刀右叉还是左叉右刀?

西餐礼仪中，左叉右刀是主流用餐方式，适合切割和进食；左刀右叉则是欧洲部分地区的习惯，多用于特定场合。

对比

左叉右刀：左手持叉固定食物，右手持刀切割。这种方式便于操作，适合大多数西餐场景。叉子齿朝下按压食材，刀刃平稳切割，动作流畅自然。多数餐厅培训和服务人员都采用此方式，便于与客人互动。

左刀右叉：左手持刀切割，右手持叉进食。这种方式常见于德国、俄罗斯等地，强调切割后立即换手进食。刀叉配合需更灵活，切割时叉子齿朝上，进食时再换方向。部分传统餐厅会提供此选项，但操作稍显复杂。