芝麻酱放冰箱还是冷冻?

芝麻酱开封后建议放入冰箱冷藏保存，这样可以延长保质期并保持风味。冷冻虽然也能保存，但低温会让芝麻酱分离，取出后需要重新搅拌，影响口感和质地。

对比

冷藏保存：芝麻酱放入冰箱冷藏，温度在4度左右，能抑制细菌生长，保持质地均匀。开封后可保存3个月左右，使用时直接取用，无需解冻，方便快捷，适合日常频繁使用的情况。

冷冻保存：芝麻酱冷冻在零下18度，能保存半年以上，但低温会让油脂和固体分离，形成分层。取出后需要室温放置2小时，再用筷子搅拌均匀，才能恢复原状，适合长期存放但不常用的场景。