白面保质期是6个月好还是12个月好?

白面保质期6个月比12个月更好，因为新鲜度直接影响口感和营养。长期存放的白面容易氧化，失去麦香味，还可能滋生细菌。

对比

6个月保质期：白面在6个月内能保持最佳风味，蛋白质和维生素含量较高，做出来的面条松软有嚼劲。存放时间短，受潮和虫害风险小，家庭使用更放心。

12个月保质期：虽然方便储存，但白面在12个月后香味变淡，筋性下降，蒸馒头或擀面条时容易发硬。长期存放还可能产生哈喇味，影响健康。