一斤面要多少克蓬灰和盐先放盐还是先放蓬?

一斤面需要5克蓬灰和3克盐。先放盐，再放蓬灰。

对比

先放盐：盐先溶解在水中，让面团更筋道。蓬灰后放，能均匀分布，避免结块。这样做面条更劲道，口感好。

先放蓬灰：蓬灰遇水会快速反应，结块影响效果。盐后放可能溶解不均，面团不够柔韧。面条容易断，口感差。