豆浆用温水榨还是开水?

豆浆用温水榨更好，温水能保留大豆的营养成分，口感也更顺滑。开水会破坏部分营养，还让豆浆有焦苦味。

对比

温水榨豆浆：温水温度控制在80到90度之间，这个温度既能充分激发大豆的蛋白质和维生素，又不会让营养流失。榨出来的豆浆颜色乳白，味道清香，喝起来不涩口。很多家庭早餐都喜欢这样做，既营养又好喝。

开水榨豆浆：开水温度太高，超过100度会让大豆里的蛋白质变性，维生素C也会被破坏。豆浆榨出来后会有明显的焦味，口感发苦，营养大打折扣。有些人图省事用开水，但味道和营养都比温水差很多。