纯正红糖和纯蔗糖哪个好?

纯正红糖更好，因为它保留了甘蔗中的天然矿物质和微量元素，而纯蔗糖经过高度精炼，几乎不含这些营养成分。红糖性温，适合体寒人群，还能补充铁质；纯蔗糖则热量高，营养价值低，多吃容易发胖。

对比

纯正红糖：由甘蔗汁直接熬制而成，颜色深红，带有焦香味道。含有钙、铁、钾等10多种矿物质，每100克含铁量约4毫克。适合女性经期调理、产后恢复，也能缓解手脚冰凉。但甜度较低，容易结块，保存时需防潮。

纯蔗糖：是甘蔗或甜菜经过提纯加工的产物，颜色洁白，甜度高。几乎不含矿物质，每100克热量约400千卡。主要用于调味，能快速提供能量，但长期食用易导致血糖波动，增加蛀牙风险。溶解性好，不易变质，适合日常烹饪使用。