自制辣椒酱放冰箱还是常温保存?

自制辣椒酱建议放冰箱保存，能延长保质期，防止变质。

对比

冰箱保存：低温环境能抑制细菌生长，辣椒酱可存放2-3个月。开封后需密封，避免串味。冷藏后质地可能变稠，使用前可室温回温。

常温保存：室温下辣椒酱易氧化，1个月内吃完最佳。需避光密封，但夏季高温时易发霉，开封后建议尽快用完。