冰箱冷冻能力是高好还是低好?

冰箱冷冻能力高更好，能快速锁住食物新鲜度，减少细菌滋生，适合大量储存食材。

对比

高冷冻能力：能在短时间内将食物温度降至-18℃以下，保持食材原有口感和营养。冷冻肉类时，冰晶形成少，解冻后汁水流失少，适合家庭批量采购或经常储存海鲜、肉类的情况。但耗电量相对较高，压缩机工作更频繁。

低冷冻能力：降温速度慢，食物在冷冻过程中容易形成大冰晶，导致细胞结构破坏，解冻后肉质变柴、蔬菜软烂。适合少量储存或短期保鲜，耗电量较低，但长期储存食物时保鲜效果差，容易变质。