四川火锅辣还是重庆火锅辣?

重庆火锅比四川火锅更辣。重庆火锅以牛油为底料，加入大量干辣椒和花椒，辣度更高；四川火锅则多用清油，辣椒种类多样，辣中带香，辣度稍低。

对比

重庆火锅：牛油厚重，辣椒用量多，辣味直接刺激喉咙，花椒麻感强烈，适合喜欢重口味的人。锅底颜色深红，辣度可达8-9级，吃完后全身发热，汗流浃背。

四川火锅：清油底料更清爽，辣椒种类丰富，如二荆条、灯笼椒等，辣中带甜香，辣度约6-7级。花椒用量较少，麻感温和，整体口感更平衡，适合初次尝试火锅的人。