豆浆机打玉米汁用热水还是冷水好?

用冷水打玉米汁更好，能保留更多营养，口感更清爽。

对比

冷水：玉米粒在冷水中浸泡后，细胞壁吸水膨胀，打汁时更容易释放营养素，汁液颜色鲜亮，喝起来有自然的清甜味，夏天喝特别解渴。

热水：热水会让玉米粒表面淀粉快速糊化，打汁后汁液偏稠，容易有沉渣，维生素C等热敏性营养也会流失，喝起来口感发闷，不够清爽。