岩茶水仙与肉桂摇青区别?

岩茶水仙与肉桂摇青的区别主要在于工艺和成品风味。水仙摇青时轻翻多次，促进茶青缓慢发酵，形成清花香和醇厚口感；肉桂摇青则力度大、次数少，激发辛香和果味，茶汤更显锐利。

区别

水仙：摇青时采用轻柔手法，翻动次数约8-10次，每次间隔时间长，让茶青逐步氧化。成品茶汤金黄透亮，香气以兰花香为主，滋味甘甜顺滑，回甘持久，适合喜欢柔和口感的人。

肉桂：摇青时力度较重，翻动次数仅4-5次，间隔短，加速茶青破损释放物质。成品茶汤橙红明亮，香气带明显桂皮香和果香，滋味浓烈刺激，喉韵明显，适合追求强烈风味的人。