八宝饭放冰箱冷藏还是冷冻?

八宝饭放冰箱冷藏保存即可，冷藏温度在4度左右能保持3-5天，口感软糯不硬。冷冻会让米饭脱水变干，解冻后口感差，还容易开裂。

对比

冷藏保存：八宝饭放冷藏室用保鲜盒密封，水分不会流失，米饭保持软糯，甜味和配料新鲜不变质。每天取出加热10秒即可恢复温热，适合3-5天内吃完的情况。冷藏节省空间，不会占用冷冻室位置，适合日常存放。

冷冻保存：八宝饭放冷冻室会结冰，米饭脱水后变硬，甜味变淡。解冻需要自然回温1小时，加热后容易结块，口感干柴。冷冻保存期长达1个月，但每次食用前需要额外处理，适合长期存放但不推荐，影响风味。