母鸡好吃还是公鸡肉好吃?

母鸡和公鸡肉各有特点，母鸡肉更细腻，适合炖汤；公鸡肉紧实，适合红烧。

对比

母鸡：母鸡生长周期长，肉质细嫩，脂肪含量适中，炖汤时容易出味，汤汁鲜美。3斤左右的母鸡最适合煲汤，肉质软烂，老人小孩都爱吃。

公鸡：公鸡运动量大，肌肉发达，肉质紧实有嚼劲，适合红烧或炖煮。5斤以上的公鸡风味更浓，炖煮后肉香浓郁，下饭特别香。