火锅店用电还是煤气?

火锅店用电更环保，操作方便，适合现代餐厅；煤气火力猛，成本较低，适合传统风味店。

对比

用电火锅：加热速度快，温度控制精准，不会产生明火，安全性高。清洁简单，只需擦拭锅体，无需处理燃气罐。初期设备投入约5000元，长期使用电费每月约800元，适合注重卫生和便捷的店铺。

煤气火锅：火力强劲，升温快，适合爆炒类菜品。需要定期购买煤气罐，每罐约150元，每月消耗2-3罐。清洁麻烦，需检查管道是否漏气，适合追求传统烟火气的餐厅。