榴莲保鲜还是冰冻好?

榴莲冰冻保鲜效果更好，能延长保存时间并保持风味。

对比

榴莲保鲜：新鲜榴莲在常温下放置2-3天就会开始变质，果肉变软、发酸，散发的气味也会变淡。冷藏能延长至5天左右，但果肉水分会流失，口感变干，香气不如新鲜时浓郁。适合短期内食用，但无法长期保存。

榴莲冰冻：冰冻后榴莲能存放1个月以上，果肉质地更紧实，甜味更突出。解冻后口感接近冰淇淋，适合做甜品或饮品。但冰冻会破坏部分纤维结构，直接食用时不如新鲜爽滑。适合长期保存或创意烹饪。