电炖锅是紫砂好还是土陶好?

电炖锅用紫砂材质更好，保温性强，炖煮食物时营养流失少，而且紫砂透气性好，能让食材味道更醇厚。土陶锅虽然价格便宜，但容易开裂，耐用性不如紫砂锅。

对比

紫砂锅：紫砂锅采用天然紫砂矿土制成，密度高，保温效果持久，炖煮时能均匀受热，锁住食材的原味和营养。使用时间越长，锅体越光滑，不易粘锅。价格稍高，但能用10年以上，适合长期炖煮肉类、汤品等需要慢火的菜肴。

土陶锅：土陶锅由普通陶土烧制而成，价格便宜，轻便易用，适合炖煮简单的汤羹或蔬菜。但土陶材质疏松，保温性较差，炖煮时水分蒸发快，容易开裂或漏砂，一般使用寿命只有3-5年。适合预算有限或偶尔炖煮的家庭。