压力锅是不锈钢好还是铝合金好?

不锈钢压力锅更耐用，适合长期使用；铝合金压力锅导热快，适合日常烹饪。

对比

不锈钢压力锅：材质坚硬，不易刮花变形，能用上5年以上。内壁光滑，容易清洗，适合炖煮肉类等需要长时间加热的食物。重量较重，单手操作稍费力，但安全性高，适合家庭长期使用。

铝合金压力锅：轻便易拿，导热快，加热时间比不锈钢短20分钟左右。价格便宜，适合预算有限的人。但材质较软，用久了容易变形，内壁可能氧化，需要定期更换，一般使用年限在3年左右。