燃气灶用铝锅好还是不锈钢锅好?

燃气灶用不锈钢锅更好，因为它耐高温、导热快、不易变形，适合长时间烹饪。铝锅轻便但易变形，长期接触酸性食物可能析出铝，影响健康。

对比

不锈钢锅：材质坚硬，耐刮擦，适合爆炒、炖煮等高温操作。表面光滑，容易清洗，用多年也不易出现凹痕。价格稍高，但使用寿命长，性价比高。

铝锅：重量轻，导热快，省时省火。但质地软，锅底容易变形，导致受热不均。遇醋、番茄等酸性食物可能产生化学反应，长期使用对健康不利。价格便宜，但需频繁更换。